sustainability
من الحقل إلى الفريزر في ساعات: لماذا يجاور مصنعنا حقولنا
Montana Quality & Production Team
يُفقد معظم القيمة الغذائية للخضار في الأيام بين القطف والطهي. وحلنا هو الجغرافيا: من الحصاد إلى التجميد السريع في ساعات.
من الخرافات الشائعة أن الطازج دائماً أفضل من المجمد. في الواقع قد تقضي الخضار "الطازجة" أسبوعاً في الشحن والمخازن والرفوف قبل طهيها، فتفقد الفيتامينات والقوام. أما المجمدة خلال ساعات من الحصاد فقد تكون أكثر قيمة غذائية. نموذج مونتانا مبني على كسب هذا السباق: حقولنا ومصنعنا في القليوب متجاوران، فتصل المحاصيل للخط في ساعات وتُجمد قبل أن تتلف.