لماذا الملوخية هي أكثر منتجاتنا مبيعاً في كل رمضان

كل عام يتكرر النمط: قبل رمضان بأسابيع تتصاعد طلبات الملوخية المجمدة في أسواق التصدير — الخليج وبريطانيا وفرنسا وأمريكا وكندا وأستراليا — حيث تتجهز العائلات للمائدة التي تميز الشهر الكريم. ولأن الورق الطازج يصعب إيجاده في الخارج، يحمل المنتج المجمد الطلب كله. نخطط الإنتاج والتخزين حول هذا المنحنى.