sustainability
Du champ au surgélateur en quelques heures : pourquoi notre usine jouxte nos champs
Montana Quality & Production Team
L'essentiel de la valeur nutritive d'un légume se perd dans les jours entre la cueillette et la cuisson. Notre réponse, c'est la géographie : de la récolte à l'IQF en quelques heures.
Un mythe courant veut que le frais l'emporte toujours sur le surgelé. En réalité, un légume « frais » peut passer une semaine en camions, entrepôts et rayons avant d'être cuisiné. Un légume surgelé quelques heures après la récolte peut être plus nutritif. Tout le modèle de Montana vise à gagner cette course : nos champs et notre usine partagent le même code postal à Qalyub.